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Quiche de Alho Poro

Quer impressionar na cozinha com algo simples e muito charmoso? Que tal servir fatias de torta douradas, macias e cheias de sabor? Que tal uma quiche?

Apesar de ser considerada uma tipica torta francesa, a quiche surgiu na Alemanha, ainda na era medieval. Tratava-se de uma “kuchen” (torta) aberta, recheada com um mistura de nata, ovos e toucinho.  Após a adaptação francesa, passou a, não apenas, levar queijo, mas ganhou uma infinidade de recheios.

O recheio de hoje será de alho poró. Escolhi essa receita não só por ser a minha preferida, mas também porque mesmo depois de fria ela permanece úmida e suculenta! Hummy!!!

Bora pra cozinha?

Ingrediente:

200g de farinha de trigo

100ml de água gelada

100g de manteiga sem sal

1 gema

3 colh. sopa de agua gelada

7 ovos

500ml de creme de leite fresco

1 alho poró

Noz moscada

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Massa:

Misture a farinha com a manteiga e o sal até obter uma farofa homogênea. Acrescente a água gelada e a gema, agregue os ingredientes sem trabalhar muito a massa. Faça uma bola e embrulhe em papel filme. Deixe gelar de um  dia para o outro.

Abra a massa e forre uma forma de fundo removível. Faça furinhos com um garfo e cubra a massa com feijão para que não estufe quando for assar. Leve ao forno médio (180c) por 20 min. Retire o feijão e reserve.

Recheio:

Corte fora as pontas verdes e o comecinho do talo do alho poró. Corte o restante em quadradinhos e refogue com um pouco de azeite e sal.

Em um bowl, bata os ovos e o creme de leite. Acrescente a noz moscada e o alho poró.

Coloque a mistura na base da torta pré assada e leve ao forno por 40 min a 180c.

Sua quiche está pronta!

 

*Você pode servi-la quente, como prato principal, acompanhada de uma salada de folhas verdes.

 

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